สวนครัว Cottagecore ระเบียงคอนโด ปลูกผักกินเจ

เคยไหมครับ? ใกล้เทศกาลกินเจทีไร ก็ต้องซื้อโหระพา ใบกะเพรา ต้นหอมจากตลาดมาแค่หยิบมือ ใช้ไม่ทันก็เหี่ยวทิ้ง บทความนี้พาจัด สวนครัวสไตล์ Cottagecore ที่ระเบียงคอนโด ด้วยกระถางไม่กี่ใบ เลือกผักสมุนไพรที่โตไว ใช้แดดครึ่งวันก็รอด วางให้สวยแบบกระท่อมอังกฤษ และเด็ดกินเองได้จริงตลอดเทศกาลกินเจครับ

Cottagecore บนระเบียงแคบ หน้าตาเป็นยังไง

หัวใจของสไตล์นี้คือความรู้สึกสวนหลังบ้านที่ดูอบอุ่น ไม่เนี้ยบเกินไป ไม่ต้องมีพื้นที่เยอะครับ แค่ใช้ของที่มีอยู่ให้เป็นประโยชน์

องค์ประกอบที่ทำให้ได้ vibe

กระถางดินเผาและกระถางสังกะสี สีเอิร์ธโทน เข้ากับใบเขียวสดได้ดี
ชั้นวางไม้ 3 ชั้น ใช้แนวตั้งแทนพื้นที่ เหมาะกับระเบียงกว้างราว 1 เมตร
ป้ายชื่อไม้ไอศกรีม เขียนชื่อผักด้วยมือ ได้ความน่ารักแบบบ้านสวน
ตะกร้าสานแขวนราว ใส่ผักเลื้อยหรือสมุนไพรทรงพุ่มเล็ก

เลือกผักสวนครัวให้เหมาะกับเทศกาลกินเจ

เมนูเจที่ใช้บ่อยคือผัดกะเพราเจ แกงเขียวหวานเจ ต้มจืด ผักที่ปลูกได้ในกระถางจึงควรเป็นกลุ่มนี้ครับ

กลุ่มสมุนไพรกลิ่นหอม

โหระพา (Ocimum basilicum) ชอบแดดตรงอย่างน้อย 6 ชั่วโมงต่อวัน เด็ดยอดบ่อยๆ เขาจะแตกพุ่มสวย
กะเพรา (Ocimum tenuiflorum) ชอบแดดเต็มวัน ดินร่วนระบายน้ำดี
สะระแหน่ (Mentha) ชอบชื้นกว่าเพื่อน แนะให้แยกกระถางเดี่ยว เพราะรากแผ่เร็วมาก

กลุ่มผักใบโตไว

ผักบุ้งจีน เพาะจากเมล็ดแล้วเก็บกินได้ราว 3-4 สัปดาห์ ต้องการน้ำสม่ำเสมอ
ต้นหอมและผักชีฝรั่ง ปลูกได้ในกระถางลึกประมาณ 20 ซม. ชอบแดดเช้า
ผักกาดหอม (Lettuce) ชอบแดดอ่อนช่วงเช้า ร้อนจัดบ่ายๆ เขาจะเหี่ยวไว ต้องย้ายหลบแดดครับ

7 ขั้นตอนจัดสวนครัวระเบียงคอนโดให้รอด

ดูแดดก่อนซื้อต้นไม้ครับ ยืนที่ระเบียงช่วงสายและบ่าย นับว่าแดดตรงอยู่กี่ชั่วโมง ถ้าได้ไม่ถึง 4 ชั่วโมง ให้เน้นสะระแหน่ ต้นหอม ผักชีฝรั่ง
เลือกกระถางที่มีรูระบายน้ำ ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 8-10 นิ้วกำลังดีสำหรับโหระพาหรือกะเพรา 1 ต้น
ผสมดินเอง ใช้ดินปลูก ขุยมะพร้าว และปุ๋ยคอกหมักแล้ว อัตราส่วนคร่าวๆ 2:1:1 ดินจะร่วน ไม่แฉะ
จัดชั้นตามความสูง ผักทรงสูงไว้ด้านหลัง ผักเตี้ยไว้ด้านหน้า ใบจะไม่บังแดดกัน
วางต้นที่ชอบแดดไว้ริมราวระเบียง ส่วนผักใบอ่อนไว้ใกล้ผนัง ได้ร่มบ้าง
รดน้ำตอนเช้า ลองใช้นิ้วจิ้มดินครับ ถ้าลึกลงไป 2 ซม. ยังแห้งค่อยรด ช่วงอากาศร้อนอาจรดวันละครั้ง ช่วงฝนตกเว้นได้
เด็ดกินสม่ำเสมอ ยิ่งเด็ดยอด เขายิ่งแตกใหม่ ถ้าปล่อยออกดอก ใบจะขมและต้นโทรมเร็ว

ไอเดียแปลกใหม่: สวนครัวแนวตั้งจากของเหลือใช้

ลองใช้ของที่บ้านมีครับ ไม่ต้องลงทุนเยอะ

ตะกร้าผลไม้พลาสติกบุผ้ากระสอบ เป็นแปลงผักมินิ วางบนชั้นได้เลย
กระป๋องเก่าเจาะรู ทาสีขาวด้าน ปลูกต้นหอมแถวเรียง ดูเป็นระเบียบแบบ Nordic cottage
รางน้ำฝนพลาสติกติดราวระเบียง ปลูกผักกาดหอมเป็นแถว 1 ราง ต่อได้ 5-6 ต้น

สำหรับบ้านที่มีน้องหมาน้องแมว ต้องระวังนิดนึงนะครับ ต้นหอมและกระเทียมเป็นพิษต่อสัตว์เลี้ยง แนะนำให้วางบนชั้นสูงที่เขาเอื้อมไม่ถึง หรือเลือกโหระพากับกะเพราแทนครับ

คำถามที่พบบ่อย

ปลูกผักสวนครัวที่ระเบียงคอนโดทิศไหนดีที่สุด

ทิศตะวันออกและทิศใต้เหมาะที่สุดครับ เพราะได้แดดเช้าที่ไม่แรงเกินไป และได้แดดนานพอสำหรับสมุนไพรอย่างโหระพากับกะเพรา ส่วนระเบียงทิศตะวันตกแดดบ่ายแรง ควรมีผ้าใบหรือซาแลนพรางแสงให้ผักใบอ่อน ไม่งั้นเขาจะไหม้ง่าย

ปลูกผักเพื่อกินเจต้องเริ่มก่อนกี่วัน

เริ่มก่อนเทศกาลประมาณ 4-6 สัปดาห์ครับ ผักบุ้งและผักกาดหอมเก็บได้ราว 3-4 สัปดาห์หลังเพาะ ส่วนโหระพากับกะเพราถ้าซื้อต้นกล้าสำเร็จรูปมา จะเด็ดกินได้เร็วกว่าเพาะเมล็ด และไม่ต้องรอนานครับ

ผักสวนครัวในกระถางต้องใส่ปุ๋ยไหม

ควรใส่เบาๆ ทุก 2-3 สัปดาห์ครับ เพราะดินในกระถางมีจำกัด ธาตุอาหารหมดไว ปุ๋ยคอกหมักหรือปุ๋ยอินทรีย์ชนิดเม็ดโรยรอบโคนต้นก็เพียงพอ ไม่ต้องใส่หนัก เพราะรากไหม้ง่ายและผักจะกินไม่อร่อยครับ

รับน้องไปปลูกที่ระเบียงได้เลยครับ

ถ้ายังไม่แน่ใจว่าระเบียงของคุณเหมาะกับเจ้าตัวไหน ทักมาคุยกับ ป๊าม๊าเดอะร์การ์เด้นเนอร์ ได้เลยครับ ช่วยดูแสง ช่วยเลือกกระถาง แล้วรับน้องโหระพา กะเพรา สะระแหน่ไปเริ่มสวนครัวเล็กๆ ที่บ้าน ให้เทศกาลกินเจปีนี้อร่อยด้วยผักที่เราเด็ดเองครับ